fylte bagetter.

Når jeg var liten lagde pappa av og til "fylt brød" han skar en loff i skiver, men ikke helt ned, han lot skorpen under brødet være uskåret. Så lagde han en kjøttdeig saus med mais, løk, det kan kom på. Pappa er ganske kreativ i matveien så det var nok vi barna som stoppet ideene hans om hva man skulle putte i sausen. Uansett.. han tok en spise skje og la kjøttdeig sausen i brødet, mellom "skivene" så la han ost på toppen. Han putta hele brødet i ovnen og når osten var gyllen var middagen klar.
For noen uker siden fikk jeg med meg hjem en haug med mini bagetter, jeg husker ikke hvor det kom fra, men så kom jeg ihvertfall på dette fylte brødet som pappa pleide å lage, så jeg brukte bagettene som brød. Her kommer oppskriften på min kjøttdeigsaus, kjempe god syns jeg!!

1 pk kjøttdeig
1/2 løk
(mais, sopp, vær kreativ) 
5 ss idun sukkerfri ketsjup 
2 ss heinz chili ketsjup 
1 ss tomatpuré
1 glass vann, (1,5-2 dl) 

1. hakk opp løk mens kjøttdeigen bruner seg i panna.
2. stek løken litt sammen med kjøttdeigen
3. hell resten i panna og rør, la sausen koke ca 5 min. 
4. skjær bagetten i 3 skiver, jeg synes det er finest på skrått (man kan også kutte den på langs).
5. stapp ca en ss mellom hver "skive" strø ost over om du vil og sett dem i steke ovnen i noen minutter. 200'c midt i ovnen. 

Håper det smaker!! 

ina

Oreo kake

Jeg har ei god venninne som er ekspert på å lage oreokake. Jeg elsker det! For ei lita stund siden fikk jeg oppskriften som hun bruker og jeg fikk lov å dele den med dere.

Til stor ildfast form (sånn fra ikea):

500 g oreo kjeks (legg 50 g tilsides)

100 g smeltet smør 

2 dl fløte 

2 ss sukker

200 g philadelphia 

1 pk sjokolade mosse (jeg bruker freia med sjokoladebiter 70%)

1. legg kjeksen i en brødpose og sjelv den til de er knust

2. bland den knuste kjeksen og smøret

3. smør blandingen ut i bunn av formen og sett i kjøleskap

4. pisk fløte og sukker

5. bland kremen med kremosten

6. smør massen over kjeksen i formen og sett i kjøleskapet

6. lag mossen som det står på pakken

7. bland inn resten av kjeksene i mossen og smør over ostekremen

8. den bør helst stå i kjøleskapet i et døgn før servering

På bildet har jeg laget av halv oppskrift i en kvadratisk ildfast form fra Rosendahl. 
Ha en fantastisk uke!

bursdagsmuffins

Til bursdagen min laget jeg fire ulike varianter av muffins. Jeg hadde bursdag i januar så jeg er jo litt på overtid kan du si.. Jeg har fått i oppgave å lage muffins til min lillesøsters konfirmasjon så det blir spennende. Da får jeg prøve å komme på noe gøy! MEN... Her kommer endelig oppskriftene.

Oreo muffins:

300 g mel

120 g sukker

1 ss bakepulver

1 ts vaniljesukker

2,5 dl melk

2 egg

100 g smeltet smør

1 rull oreo kjeks

1. bland det tørre

2. tilsett melk, egg og smør

3. putt kjeksen i en brødpose, sjevl den til den er knust

4. blad kjeksen  røren

5. fyll muffinsformene 3/4 fulle

Gir ca 16-20 muffins
Stekes midt i ovnen på 200 grader i 20 min

krem:
1 pk tine kremost(ca 1/2 philadelphia)
60 g smør, romtemperert
4 dl melis
2 ts vaniljesukker
1/2 rull oreo kjeks


1. blandt alt sammen til en krem

After eight muffins:
300 g mel
120 g sukker
1 ss bakepulver
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melk
2 egg
100 g smeltet smør
100 g kokesjokolade
1/2 ts peppermynte dråper

Samme fremgangsmåte som oreo muffins
Men hakk opp sjokoladen. Tilsett sjokolade og peppermynte dråpene til slutt.


krem:
1 pk tine kremost(ca 1/2 philadelphia)
60 g smør, romtemperert

4 dl melis
2 ts vaniljesukker
3 dråper peppermynt
grønn konditorfarge til ønsket resultat

Krydder muffins:
250 g mel
120 g sukker
1 ss bakepulver
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melk
2 egg
100 g smeltet smør
40 g kakao pulver 
2 ss kanel 

1. bland det tørre 
2. tilsett det "våte" 
3. hell i formene


Krem:
Ostekrem med ønsket konditorfarge

Lyse muffins med sjokoladebiter:
300 g mel
120 g sukker
1 ss bakepulver
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melk
2 egg
100 g smeltet smør
200 g melkesjokolade  


1. bland det tørre 
2. tilsett det "våte" 
3. hakk sjokoladen og tilsett røren
4. hell i formene

Krem:
Ostekrem med ønsket konditorfarge

den store vaffeldagen.

Det var internasjonal vaffeldag på søndag 25.03.12. Desverre fikk ikke jeg det med meg, så jeg laget vafler helgen før. Jeg har aldri laget vafler før fordi jeg ikke er så veldig glad i dem, men på ungdomsklubben hvor jeg jobber hadde vi ALT for mye rømme igjen så jeg laget rømmevafler... DET liker jeg!
Oppskriften er:

200 g smør

7 egg

3 dl sukker

6 dl rømme (2 beger)

1 l hvetemel

7 dl melk

3 dl vann

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1. Rør sammen melk og mel 

2. Ha i egg og rømmer 

3. Ha i resten og bland godt

4. La røren hvile i minst 15 min

Ei smørje av husmor ting.

Nyttår:
Slik pyntet jeg til nyttår. Kanskje skal du ha et selskap om ikke lenge, kanskje konfirmasjon, da håper jeg du får en ide eller to.

Vi valgte å ha selv-servering på kjøkkenet så kunne vi ha mer pynt på bordet.

Jeg kjøpte lilla papir-pynt og silkebånd til glassene på søstrene grene.

Kulelysene fikk jeg av min lillesøster til jul, de passet jo kjempe godt nå til nyttår.
Hjertepynten på lysfatene er kjøpt på nille, de har mye fin pynt!

Duken er kjøpt på jysk og er av fløyel med blomstermønster på.







Kalkunen:

Man regner ca 500 g kalkun per pers.
Fyllet er løk og eple, to av hver tror jeg.
Kalkunen er smurt med smør, det må den også gjøres underveis i stekeprosessen.
Jeg krydret kalkunen med chili, hvitløk og paprika krydder.
Husk å sy igjen etter at du har stuffet, med hyssing eller bomullsgarn.
Beina og vingene må også knyttes sammen, inn mot kroppen.












Bestefar pulsvarmere.
Til morfar strikket jeg er par pulsvarmere, han har vert så kald på hendene i vinter. De er stikket i garnet silja, 50m pinnestørrelse 4. og er strikket ribbe, en rett og en vrang hele pulsvarmeren. Veldig enkle og gjort på bare noen timer.










Pai er inn i Tveter huset for tiden.





Forresten fikk jeg de søte rosene til bursdagen min, av ei utrolig søt jente! ta en titt innom bloggen hennes.

http://kremkremkrem.
blogspot.com/













 

 Pai deig:               Pai fyll:

                                               

124g smør                5 egg

200g mel                 2 dl melk

2 ss vann                1/2 pk skinke

                         1 løk                                                                       

1. smuldre smør og mel   1. bland egg og melk til eggerøre og    

2. tilsett vann            over paideigen.        

3. kna godt så den blir  2. strø skinke og løk i eggerøren

en "god" deig og sett       (så mye du ønsker)

den på kjøl i 30 min.    3. legg ost over røren og sett inn i

4. skjevl deigen på et      stekeovnen. stekes på 180'c i 25 min.

bord og legg den i         

paiformen.                                                         

Deilig kveldsmat.

Jeg har begynt å gå lei skive i det siste så da prøver jeg å finne andre alternativer. Her en kveld trengte jeg litt kveldsmat og fant ut at jeg ville prøve risnøtter i melk med bær, bålbær og bringebær, litt sukker trengtes, men det var uansett kjempe godt!!

Til slutt bare noen ekle tips til dessert!

Når man lager pannekaker til middag lag noen ekstra som kan spises som kveldskos sammen med is.
Jeg har her pannekaker med sirup og is med sjokoladesaus og omvendt. men kjære sa på tull at han heller ville ha sirup på isen og sjokoladesaus i pannekaka, og det fikk han, jeg klarte ikke å la være å le da jeg gav det til ham...

Ellers så kan du droppe pannekake med sirup og bare strø litt tutti-frutti på toppen.



Enklere blir det ikke...

det tredje lyset brenner som bare det

Huff dette innlegget kommer jo litt seint.. Men, men.. Vi har tent det tredje lys og om noen dager er det fjerdelyset i gang det også. Her i huset mangler vi 3 gaver, men når de er i hus kan vi slappe helt av og bare nye den korte ventetiden til jul.. hva har jeg gjort siden sist? Jo, jeg har levert mitt første bestillings-selbuvott-par. Hvem bedre til å være den første som bestiller av meg enn min beste venninne. Jeg håper hun ble fornøyd!

Jeg har sammen med hun samme bakt masse lussekatter (60 stk) og sammen med noen andre spist opp alle sammen..

50 g gjær
6-7 dl melk
170 g sukker
½ ts salt
1 kg hvetemel
2-3 g safranpulver
150-200 g smør/margarin
1 egg

Perlesukker (lite grann)

1 Smuldre gjæren i lunken melk. 

2 Smelt smøret. 

3 Bland sukker, salt, mel og safran i en bolle. 

4 Hell i melk, smeltet smør og egg. Arbeid deigen smidig og glatt. 

5 Dekk med plast og la heve til dobbel størrelse. 

6 Kna deigen, del i emner som formes. (jeg pleier å lage "S-er") La etterheve på plate. 

7 Pensle med egg og perlesukker. 

8 Stek ved 200 grader i 20-25 minutter for fletter/kranser og 250 grader på midterste rille i 5-6 minutter for små boller("S-er").

Cookies er blitt bakt, oppskriften finner du på et tidligere innlegg. For først gang har jeg prøvd meg på lefser, jeg ble veldig fornøyd, det er dessverre ingen igjen lenger. Jeg lagde Hardanger lefser.

Hardangerlefse
1 liter kefir
250 g margarin
2 kopper sukker
2 kg hvetemel
2 bs hjortesalt

Kling:
750 g margarin eller smør
1 pk melis
1 boks lettrømme
kanel eller vaniljesukker etter smak

(30 emner)

1 Varm melken litt, ha i myk margarin (noe smeltet). 

2 Bland sukker, mel og hjortesalt og ha det i. Elt forsiktig til jevn deig. 

3 Bak ut og stek på middels varm takke. Lite på første siden og litt mer på den andre. Det skal bli lyse brune prikker. Legg de på hverandre med klede over etter hvert så de holder seg myke. Når de er kalde, smør på kling og brett de i to, og skjær i spisser.

Jeg har fatt juleferie etter å ha levert skriftlig eksamen på tirsdag og praktisk eksamen på onsdag, deilig deilig deilig!
Jeg har også strikket og levert noen "alkis-hansker" med bilde av super-mario-soppen på til en jeg jobber med, i avskjeds presant, blir trist å ikke jobbe med han mer..

Jeg har vert hos tannlegen, idag faktisk og fått høre for kanskje 3-4 gang i mitt liv "null hull", livet er deilig når det står slik til.



Noen av julegavene i år jeg har laget, her ser du fire par sokker til fire venninner, ett par til hver. mønster kommer når min mann kommer hjem og kan lage bilder av xl dokumentene mine...

Jeg ble nesten litt misunnelig på dem så nå holder jeg på å strikke et par til meg selv også... Mine er sammen mønster som den første...

Tilslutt vil jeg meddele den glede jeg og min kjære hadde på fredag. Vi var innom obs på kvadrat hvor Oreo-cookies hadde en stand, vi skrev oss på en liste i håp om å vinne en stor boks med oreo, og vet vi det ikke, rett etter middag ble min kjære oppringt og fortalt at vi var timens vinnere vi gikk hjem med 14 pakker oreo-kjeks. Så da vi hadde folk på tirsdag laget jeg oreo milkshake. nam nam.

Oreo milkshake (4 porsjoner)

6 dl melk

8 store ss vaniljeis

1/2 pk oreo cookies.

1. bland melk og is i en blender

2. legg kjeksen i en plastpose og knus med en kjevle (kjelv over kjeksen til den er knust)

3. hell kjeksen sammen med melk og is, bland og hell i 4 store glass.

to lys skal brenne

Idag er det andre søndag i advent.
I uka så fant jeg en "adventsstake" som jeg ikke helt visste om,
jeg tror jeg fikk den i en pakkekalender når jeg gikk på ungdomsskolen.








Helga har vært fantastisk, har vært lite jule-stemnings-aksjoner, men jeg har spilt masse brettspill.
Jeg har stikket ferdig mitt første bestilling selbuvott-par. Bilder kommer når de er levert.

 Men jeg har jo ikke glemt julepyntinga helt! Jeg har laget lysfatene litt mer julete i pynten

 

 og det samme med disse glassene.



















Disse to hjertene fikk jeg av ei venninne som skulle flytte, jeg likte de kjempe godt også passer de jo nå i jula også.