søndags middag.

På søndag spiste vi riktig søndagsmiddag i Tveter boligen.
Vi hadde middagsbesøk av et godt vennerpar, som var hjemme fra Budapest i påsken.
På menyen stod:
Påskeskinke, poteter, grønnsaker og sjysaus.
Desverre glemte jeg helt grønnsakene så gjestene fikk ikke slikt.
Påskeskinka varmet jeg i ovenen på 180'c i ca 30-40 min.
Vi hadde kjøpt små poteter, har aldri laget slike før, de lignet små mandelpoteter. De koktes i 30 min og så var maten klar.
Jeg glemte å ta bilde så jeg fant bare ett på nettet.
Men det var ihvertfall kjempe godt med påskeskinke!

Til dessert hadde vi marmor muffins.

What a muffin

Jeg har fått dilla på muffins.

Idag har jeg laget marmor muffins.

Da de kom ut fra ovnen var jeg bare så fornøyd med meg selv!! WOW.

De er så lette å lage! Bare lag din ynglings oppskrift på lyse muffins. Hell halve røren i en annen bolle og tilsett ca 2 ss kakao pulver. (du må se ann hvor stor din røre er) Hell røren i muffins formene vekselvis med mørk og lys. En ts mørk og en ts lys røre til formene er 3/4 fulle.

Sett dem så i ovenen på 200'c i 20 min.

La dem hvile i 5 min og nyt!!

"Det har ingen betydning 

hvordan de smaker, 

når de ser sånn ut!!"

Dårlig råd.

De fleste av oss kan i ny og ne kjenne på at det skal bli godt å få lønn snart. I hjemmet vårt har vi virkelig følt på det denne måneden. Mars tar penger for bil og i tillegg fikk vi regning fra fysioterapaut, det passet jo godt, ikke. Vi har tømt fryseren for alt som var, men det har godt fint og på tirsdag er det lønn. Det ser vi frem til!

Jeg og min kjære ektemann er veldig glad i å kose oss i helgene, denne helgen hadde vi ikke penger til å kjøpe verken cola zero, chips eller sjokolade. På slike dager så må jeg vri hjernen (og alle skuffer i huset) etter noe digg. Jeg fant en flaske ublandet iste langt bak i et skap og kom på at jeg jo hadde både egg og mel, sukker og hva annet måtte være, så jeg bestemte meg for å lage muffins. Til bryllupet vårt i høst fikk vi muffinsformer og en muffins-oppskriftsbok. så jeg bladde gjennom sidene for å finne et par ulike sorter vi hadde ingredienser til å lage og endte opp med noe så spennende som honningmuffins.
De smakte bare himmelsk, men jeg tok meg kunstnerisk frihet og brukte litt ekstra honning enn hva oppskriften sier.

Her kommer den reviderte oppskriften:
200g myk margarin
175g mykt brunt sukker (hvis sukkeret er blitt hardt vet et papirhåndkle
3 egg         i varmt vann og legg det over sukkerbiten da "smelter" det.)
150g varm honning (ha den i mikroen, det gjorde jeg)
280g mel
2 ts bakepulver

1. rør smør og sukker mykt.
2. ha i eggene (en om gangen)
3. hell i honningen
4. ha i bake pulver.
5. tøm i mel litt og litt av gangen.

Fyll muffinsformene 3/4 fulle og sett de mildt i ovnen på 180 'c i 18-20 min.

Jeg pyntet med honning og kakestrøssel.

Travle tider

Nå er det lenge siden sist jeg la ut noe her.. Det er travelt å være i praksis, og skrive oppgave og alt annet en skal ha tid til utenom å lage mat og strikke.. Hehe.


Som den gode husmor jeg er laget jeg boller til min kjære mann på fastelaven og selvfølgelig ikke bare en sort..
Både vanlige.

Og skoleboller.

Og selvfølgelig boller med krem.

Jeg har funnet en oppskrift på nye pulsvarmere også..
Jeg syntes de var så flotte at jeg måtte prøve den samme dag jeg fant den.

Siden hvor jeg fant oppskriften er lagt ned så jeg legger den ut her.

Garn: 50 g, 135 m.

Pinner: 4 mm.

ARMWARMERS (make 2)

Using double-pointed needles, cast on 40 sts. Divide sts evenly on 3 double-pointed needles. Join, being careful to not twist sts. PM at beg of rnd. Work around in 1x1 rib for 8 rnds. Work in Lace Pat until piece measures 7” from beg, end with Lace Pat Row 4.

Lace Pattern (multiple of 10 sts)

Rnd 1:*Yo, sk2p, yo, p2, k3, p2; repeat from * around.

Rnd 2:*K3, p2; repeat from * around.

Rnd 3:*K3, p2, yo, sk2p, yo, p2; repeat from * around.

Rnd 4:*K3, p2; repeat from * around.

Repeat Rnds 1-4 for Lace Pat.

Work around in 1x1 rib for 3 rnds. Bind off in rib.

Sk2p: slip one, knit2together, slip over

yo: yarn over

O = yarn over

V = sk2p

X = purl

= knit

O	V	O	X	X				X	X
			X	X				X	X
			X	X	O	V	O	X	X
			X	X				X	X

Jeg har også stikket meg noen nye tøvde tøfler.. Kjempe søte, synes jeg. Oppskriften kjøpte jeg her:
http://www.ravelry.com/patterns/library/french-press-felted-slippers

Ha en god uke!!

tex mex

Rema 1000 har inspirert meg med sine tex mex retter denne uken.
Jeg har blandt annet laget taco med svinekjøtt og quesadillas. Det smaker deilig og det beste av alt, det er lett og kjapt å lage!

quesadillas:
1. finhakk en løk og brun den i panna.
2. stek kjøttdeig sammen med løken (jeg brukte kylling kjøttdeig).
3. hakk opp en chili og hvitløk, legg dem også i panna.
4. hell over taco krydder, ta i litt mindre vann enn det som står på pakken jeg hadde i 3/4 dl (når jeg skulle hatt en hel dl).
5. legg blandingen på ene halvdelen av en tortilla og strø ost over, brett tortillaen og legg dem i stekepanna til de er varme.
tips:
ikke legg dem i stekeovene uten folie, da blir "toppen" av tortillaen hard og sprø.


lag en salat ved siden av.
jeg brukte salat, mais, soltørkede tomater og fetaost.

Marsipan er ikke bare til jul

For 12 dager siden ble jeg 22 år. mitt motto i livet er "man må feire alt som feires kan" (dessverre går dette utover mitt mat inntak til tiden, men men). I anledning min bursdag skal jeg derfor feire bursdagen min i morgen. Siden det er en så spesiell dag tenkte jeg at jeg jo må lage noe spesielt flott til gjestene som kommer. Da jeg var i butikken idag så jeg plutselig marsipanruller i den ene reolen jeg gikk forbi, jeg kunne ikke gå ut av butikken uten..

Da jeg kom hjem smeltet jeg sjokolade, hadde litt vann og melis i og rørte godt sammen. Jeg delte marsipanen i små biter og rullet bitene til rundinger. Så dyppet jeg ballene i sjokoladen, strødde på med deilige saker (bare fantasien setter grenser her) og satte dem i kjøleskapet, når sjokoladen hadde stivnet helt la jeg marsipan bitene på tallerkener.. Jeg kan nesten ikke vente til i morgen.. For å være ærlig så hadde jeg nok kanskje en smake bit og to underveis også..

Det var tok slutt på alle marsipan kulene, men jeg hadde  fremdeles mer sjokolade i gryta, så jeg tømte litt havregryn og en del kokos oppi rørte sammen og klattet med på en tallerken.. Smaker deilig!

Raggsokker på kalde dager!!

Siden det er blitt så innmarig kaldt disse dagene kom jeg frem til, en gang etter nyttår, at ullsokker det må man lære seg å lage.. Man kan da ikke kalle seg strikker uten å kunne strikke sokker. Jeg fant en flott instruksjonsvideo og da var vi i gang..
på julemesse før jul fant jeg noen stilige raggsokker som jeg bestemte meg for å stikke.

Det er den lille sokken som går som en spiral som jeg har immitert.. det var først i ettertid jeg så at det ikke viste særlig godt med flerfarget garn..

Jaja det er da ikke så farlig..

Siden de første sokkene var litt "misslykket", måtte jeg jo bare lage et par til..






Da min kjære tante kom på besøk fra sørlandet til bursdagen min og fikk vite at jeg hadde begynt å stikke sokker, sa hun at hun hadde vert på utsalg og kjøpt en helt haug røde raggegarn, og snart fant hun frem en hel pose med garn til meg!!

Så nå river jeg løs på røde ragger!