fylte horn

Forrige helg hadde jeg de 4 guttene som betyr mest for for meg (uten blod-relasjon) i verden på middag. Siden det var meg og gutta bestemte jeg meg for å lage noe som er litt "guttete", men litt mer avansert enn en frossen pizza. Jeg skulle også på jobb så det måtte være noe jeg kunne lage før jeg gikk på jobb men som jeg varmet opp etterpå. Dommen falt på fylte horn.

Jeg lagde deigen

hvetedeig 24 horn, 2 brød

50 g smør

5 dl melk

50 g gjær

1 ts salt

750 g mel

1. bland det tørre

2. smelt smør, bland melk og smør til smøret er lunket.

3. bland smørblandingen med det tørre og hell melken oppi.

4. la heve til dobbel størrelse 

    - jeg pleier å sette bollen i glovarmt vann i vasken og plastikkfolie over i ca 1/2 time.

5. Del deigen i 3, skjevl deigen som en rundt pizza og den i 8 stykker. Strø fyllet i toppen av delen og brett/rull deigen rundt fyllet, legg på platen

6. stek midt i ovene i 10-15 min på 225'c 

tips: for grove horn bytt halvparten av hvetemelet med et grovt mel. 

Fyllet var skinke biter, krydret med chilipepper, hvitløk og piffi (jeg prøvde noen med carri i tillegg, det slo ikke ann) og ost.

Så bar turen på jobb, hele "fritid" i Sandnes kommune hadde en stand på "ny i sandens" eventen. Vi på L54 hadde "pai" kasting, hver halvtime fikk ungdom lov å kaste papp-tallerkner fylt med krem på de ansatte. hvis du traff en i ansiktet fikk du gave kort på en kaffe og muffins på L54 og hvis du traff to fikk du middag for to. Det var veldig gøy (jeg var ikke en av de man fikk kaste på). 

Jeg raste hjem for å rekke en pust i bakken før besøket kom. Jeg tror maten slo ann hos oss alle, de var ihvertfall høflige nok til å ikke si noe. Etter middag spilte vi "ligretto" og "rummy". 

For en dag det var!

Visste du at:

Du som borger i ditt samfunn har en plikt til å si ifra hvis du ser, hører eller har mistanke om at noe kriminelt er begått. Dette gjelder også hvis du tror det skjer noe mot et barn i sitt hjem. Bare fordi man ikke skal blande seg i hva andre familier gjør betyr ikke at du skal overse hva du har mistanke om. 

Det er ufarlig å ringe barnevernstjenesten for å spørre om dine mistanker er alvorlige nok til å gi en melding til barnevernet. 

Ring barnevernet 
Sandnes: 51 97 63 00

Stavanger: 51 91 26 00

Sola: 51653300

husmor helg

Det hele startet på torsdag når vi hadde studiedag (fri) fra skolen. Meg og en god venninne fra studiene skulle shoppe på kvadrat, men begynte med frokost på Wayne's coffee på Kvadrat. Jeg bestilte chai tea og en lys scone (de hadde ikke grov). Det var helt Magisk - med stor M. for en hærlig måte å starte dagen på, det hadde jo selvfølgelig noe med den jeg delte frokosten med også, men allikevel. 
Da jeg kom hjem bestemte jeg meg for å finne en oppskrift på scones for å se om jeg kunne gjenskape den deilige frokosten, og "jeg fant, jeg fant". På fredag laget jeg noen deilige scones.

Coffeehouse scones

gir 6 stk.

260 g mel

50 g sukker

1 ts bakepulver

½ ts natron

¼ ts salt

113 g smør – kald og kuttet i biter

1,7 dl skummet kefir

1 ts vanilje sukker

1. bland det tørre
2. ha i smørret bland til det er «crumbly», smuletet
3. ha i melken.
4. Kjevl deigen ut til den er ca 2,5 cm tykk og skjær ut rundinger.
5. Stek midt i ovnen på 200 g i 20 min

tips: mot av melet kan byttes mot grovt mel.  

- da jeg blandte det tørre med smørret brukte jeg røre-vispene, men da jeg helte oppi melken måtte jeg gå over til deig-vispene. 

Da lørdagen kom brukte jeg formiddagen på å rydde i vente på mine to nevøer som skulle komme å hjelpe meg å lage muffins. Det var glede, latter og SØL!! Men som tidligere barnehagetante vet man hva man skal forvente og jeg må si jeg hadde tatt en prat med mor og barnehage hvis det ikke hadde blitt søl. Det var så gøy å stå med hver vår ts for å fylle opp muffinsformene, selv om det tok litt lenger tid å fyll opp enn jeg er vant med og halve røren lå på brettet, på kjøkkenbenken eller i de to små magene... 

vi laget "sjørøver-marmor-muffins" med knall blå ostekrem og hjerte strøssel på. Nam nam så godt det smakte med muffins og saft med de nærmeste mennene (og guttene) i familien. 

ostekrem:

125 g maturell kremost (jeg bruker Philadelphia light)

60 g mykt smør

4 dl melis

så mye som trengs av den konitorfargen du ønsker.










marmor muffins: http://inashusmorblogg.blogspot.com/2011/04/what-muffin.html

Min ektemann og jeg fant ut på lørdags ettermiddag at vi jo ikke hadde handlet inn noen lørdags-kose-middag, så til kiwi bar det. Vi bestemte oss for å lage hjemmelaget pizza med ulikt tilbehør. Vi hadde svinefilet, kjøttdeig og skinkebiter på av kjøtt, løk og chili og selvfølgelig ost. KJEMPE godt!

Siljes pizza bunn:

2 dl lunket vann

1/2 pk gjær

2 ss olje

litt salt (evt oregano)

og spe å på med mel til den er deigete. 

Så var det søndag. Idag skal vi ha ytrefilet av lam til middag. med poteter saus og grønnsaker. Jeg gleder meg. Nå må jeg bare finne en god oppskrift på hvordan jeg tilbereder ytrefilet. 

Visste du at:

I Rogaland, i 2011 mangler 4 av 10 barn som er plassert i fosterhjem en tilsynsfører. http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/rogaland/nord-jaeren/1.7624953

Hva gjør en tilsynsfører? Besøker et barn som er plassert i fosterhjem 4 ganger i året for å se at barnet har det bra, og at hjemmet er skikket til at barnet kan bo der. Disse barna kan bli spart for mye om de nye hjemmene er bra. Du kan hjelpe! '

Her kan du søke om å bli tilsynsfører i sandnes kommune: https://www.sandnes.kommune.no/Fillager/Internett/resultatenheter/barnevern/Soknad_tilsynsforeri_fosterhjem.pdf?epslanguage=no

god-bedring-i-høstværet- kakao

Så var det høst og oss med tullete immunforsvar lider i vind og regnvær. Snufsingen kommer og går i noen uker før den blir permanent for en periode, og selvfølgelig har den tatt med seg feber for å leke gjemmeleken med stemmen min. Min nydelige mor hadde bursdag idag. Hun er bare helt fantastisk, vi feiret med middag, kaker og mine to rølpete nevør som idag oppførte seg meget pent. Feiringen ble som en dans, og den varer til over helgen fordi i morgen blir min yngste nevø 3 år, men stakkars tante må jobbe og derfor skal tante ha egen feiring for gutten på lørdag, med muffins, med sjørøver form og stooor pakke.


I en husmorblogg bør man alltid ha med en oppskrift enten på mat, drikke eller håndarbeid. Ukens oppskrift er hva jeg har kalt:
"god-bedring-i-høstværet-kakao". (for 2 dl, vanlig kopp)
1. lag deg en varm kopp kakao.
2. tilsett 1 ss honning (for å smøre halsen).
3. ha i en halv ts chili pulver og en halv ts kanel.
(4. hvis du er over 20 år kan du ha en skvett alkohol av drikkerens valg i koppen til slutt)
5. rør rundt og NYT!

Visste du at:
I Stavanger finnes det er nytt frivillig arbeid som heter "hverdagsengler". Arbeidet de gjør består av to deler:
1. barnevakt tjeneste - gratis tjeneste for alle i Stavanger som trenger barnevakt.
2. barne bursdager - en gratis tjeneste for dem som bor i Stavanger og ikke har råd til eller bolig tilpasset til å ha bursdag hjemme, hvor en gruppe mennesker (med godkjent politiattest) hver tirsdag kan arrangerer barne bursdag for ditt barn, med begrensning på 30 barn per bursdag. Det eneste du som foreldre trenger å gjøre er å kontakte oss, godkjenne meny, tema (evt ikke tema) og avtale dato., og selvfølgelig være til stede under feiringen.
http://www.stavanger.intro.co/hverdagsengler/category373.html

cookies

Da var hverdagen i gang igjen. Skolen har begynt, det har vert en hektisk, men lærerik start.
Det har blitt lite tid til å skrive blogg, og mye tid på å være på forelesninger å lese.
Selv om man glemmer hvor hard det kan være å studere er det veldig gøy å treffe igjen klassekammerater! Det er også veldig søtt å se på det forvirra 1. åringene som ikke har peiling på hva de skal, hvilket bygg som heter hva eller om de i det hele tatt kommer til å være der neste uke.
Men mest av alt, tror jeg, har jeg savnet å ta en kaffe (eller kakao) i bokkafeen sammen med masse venner, både i klassen og de som går på andre ting!

Vi jenter har det slik at noen ganger må vi bare gjøre de tingene vi ser for oss. Slik hadde jeg det i går. Fordi i går hadde jeg sett for meg hvor deilig det hadde vert å spise cookies, dette har jeg egentlig tenkt på i noen uker, men siden jeg prøver å spise sunt og riktig har jeg klart å holde meg. helt til i går. Jeg laget middag, tex mex - se tidligere innlegg - og da vi hadde spist det laget jeg cookies. De var deeeeilige!!

Cookies
100 g mykt smør
135 g sukker
1 egg
150 g mel
1 ts vaniljesukker
1.5 ts bakepulver
60 g sjokolade
(75 g hakkede mandler, om du vil)


1. smør og sukker røres hvitt
2. tilsett egg
3. tilsett det tørre, også sjokoladen
4. formes som små topper med te-skje på bake papir
5.stekes i midten på 180 grader i 12-15 min (ca)


Tips: for at det ikke skal bli så klisseste dypp ts. i lunket vann eller hver kjeks.

Visste du at:
Det finnes 27 milioner slaver i verden idag, 100 år etter at det ble ulovlig med slavehandel.
I norge foreligger det en rapport som sier at det, i fjor - 2010, ble registrert og hjulpet 319 personer fra slaveri her i landet, flere var i Rogaland. 79 av ofrene var barn.
http://www.aftenbladet.no/innenriks/politikk/319-mennesker-er-ofre-for-menneskehandel-i-Norge-2851991.html